金属餐具常睹的有铜制餐具、铁制餐具、不锈钢餐具、铝制餐具、钛制餐具、银制餐具、金制餐具等，以外观精深、耐侵蚀、价值适中等所长受到了消费者的青睐，正在选购和运用金属餐具时，除了要合切区别材质盛装区别的物质、抗御无益物质析出以外，还要合切以下题目：

　　1。尽量到正道的超市选购，选购不锈钢餐具时应郑重查看外包装上是否标注所用的不锈钢质料类型和质料因素，是否注脚坐褥厂家的厂名、厂址、电话、实行的邦度准绳等字样。

　　2。应正在易干净的基本上购置本身笃爱的式子，一面餐具因外观安排等来源，会有纷乱的图案，这些崎岖图案中残留的食品阻挡易冲洗，会出现细菌。

　　3。平常境况下，同样厚度和制型的不锈钢餐具，高等的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。

　　4。不锈钢食具容器类产物尽量选购主体质料为奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢以及铁素体型不锈钢的产物。不锈钢餐具中的主体质料也可选取马氏体型不锈钢质料。

　　1。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等举行洗涤。由于这些物质都是强电解质，会与不锈钢起化学反响，从而危害不锈钢餐具外面光泽。

　　2。不锈钢餐具较铁制餐具、铝制餐具导热系数低，传热韶华慢，空烧会酿成炊具外面的老化、零落。于是，切忌不行空烧。

　　3。不行长韶华盛放盐、酱油、醋、菜汤等，由于这些食物中含有良众电解质，若是长韶华盛放，则不锈钢同样会像其他金属雷同，与这些电解质起化学反响，使无益的金属元素被融化出来。

　　4。正在运用不锈钢餐具后，当即用温水洗涤，免得油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具外面发作效率，导致不锈钢外面黯淡失色，以至出现凹痕。切忌用砂纸或金属丝之类硬物擦洗，免得危害外面光泽。